14/2/2012 - Sorocaba - SP

Vigilância Sanitária reunirá empresários e empregados da área de panificação

da assessoria de imprensa da prefeitura de Sorocaba

A Prefeitura de Sorocaba, por meio da Divisão de Vigilância Sanitária (Visa), da Área de Vigilância em Saúde, da Secretaria da Saúde (SES), realiza nesta quarta-feira (15), a partir das 9h, uma palestra sobre as boas práticas de fabricação na área de panificação e também a divulgação do Guia de Boas Práticas Nutricionais para o Pão Francês, lançado em janeiro pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa). O encontro, que será realizado no Salão Verde da Unidade Seminário da Prefeitura, à Avenida Dr. Eugênio Salerno, 140, Centro, reunirá proprietários e funcionários de estabelecimentos da área de panificação da cidade.

Juliana Dias Mome Taver, bióloga da Visa, ministrará uma palestra sobre os temas. O objetivo é orientar, alertar e conscientizar os manipuladores deste segmento sobre os cuidados higiênico-sanitários, a fim de garantir que os alimentos cheguem ao consumidor dentro dos padrões preconizados pela legislação sanitária vigente. "A palestra será expositiva, vamos falar sobre as boas práticas de fabricação e do guia da Avisa, que orienta a produção de pães com menor teor de sal", explica Juliana.

Os empresários e empregados da área de panificação de Sorocaba que, por algum motivo não tenham recebido o convite da Visa, estão convidados a participar. "É importante esse encontro, pois nossa maior preocupação é o que bem-estar da população", comenta a bióloga.